3 Nisan İftarlık Tarifler: İftar Sofralarınız İçin 30 Dakikada Yapılabilecek 10 Pratik ve Ekonomik Tarif

Tavuk Quesadilla Materyalleri:

• 2 adet küçük uzunluk tortilla ekmeği ya da lavaş

• 1 adet orta uzunluk tavuk göğsü

• 1 adet kırmızı biber

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve karabiber

• İsteğe bağlı: salsa, guacamole, ekstra cheddar peyniri ve kırmızı biber halkaları

Yapılışı:

• Tavuk göğsünü küp biçiminde doğrayın ve tuz, karabiberle marine edin.

• Biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.

• Tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.

• Tavukları tavaya ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Akabinde tavukları tavadan çıkarın ve bir kenarda bekletin.

• Tavada kırmızı biber, yeşil biber ve soğanları 5-7 dakika boyunca soteleyin.

• Tortilla ekmeğinin bir yüzüne rendelenmiş cheddar peynirini serpin. Üzerine tavukları, sotelediğiniz zerzevatları ekleyin. Daha sonra öteki tortilla ekmeği ile kaplayın.

• Tavayı orta ateşte ısıtın ve tortillanın her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika boyunca kızartın.

• Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak salsa, guacamole, ekstra cheddar peyniri ve kırmızı biber halkaları ekleyebilirsiniz.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: Yaklaşık 398 kalori

• Protein: 29 gram

• Karbonhidrat: 27 gram

• Yağ: 18 gram

• Lif: 4 gram

Söğürme Kebabı Gereçleri:

• 500 gram dana eti (söğürme)

• 1 adet büyük uzunluk soğan

• 2 adet domates

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• Tuz

• Karabiber

Söğürme Kebabı Yapılışı:

• Söğürme etini küp halinde doğrayın.

• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerine söğürme etini ekleyin.

• Tencereye biraz su ek edin ve kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.

• Domatesleri küp biçiminde doğrayın.

• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve domatesleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin.

• Salçaları ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

• Söğürme etini tencereden alın ve domatesli sos ile karıştırın.

• Kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın.

• Söğürme kebabını servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: Yaklaşık 372 kalori

• Protein: 35 gram

• Karbonhidrat: 3 gram

• Yağ: 24 gram

• Lif: 1 gram

Yoğurtlu Pırasa Kavurması Gereçler:

• 2 adet pırasa

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet küçük uzunluk kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı süzme yoğurt

Yoğurtlu Pırasa Kavurması Yapılışı:

• Pırasaları ince ince doğrayın.

• Tavaya zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Küçük doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve kavurun.

• Sarımsakları ezin ve tavaya ekleyin. Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin.

• Doğranmış pırasaları ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve pırasalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

• Yoğurdu bir kaseye alın ve çırpın.

• Pırasalar piştikten sonra ocaktan alın ve yoğurdu tavaya ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: Yaklaşık 130 kalori

• Protein: 4 gram

• Karbonhidrat: 16 gram

• Yağ: 6 gram

• Lif: 4 gram

Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Materyalleri:

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 litre tavuk suyu

• Tuz

• Kırmızı biber

Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Yapılışı:

• Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırın.

• Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.

• Yoğurtlu karışımı yavaşça tavuk suyuna ekleyin ve daima karıştırarak kaynatın.

• Yuvalamaları çorbanın içine atın ve 10 dakika pişirin.

• Tereyağını tavada eritin ve kırmızı biberi ekleyin.

• Tereyağlı sosu çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: Yaklaşık 300 kalori

• Protein: 20 gram

• Karbonhidrat: 25 gram

• Yağ: 12 gram

• Lif: 2 gram

Harşıl Gereçleri:

• 2 su bardağı ince bulgur

• 2 su bardağı su

• 250 gram kıyma

• 1 adet soğan

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• Tuz

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Harşıl Yapılışı:

• İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

• Tereyağını tencereye alın ve eritin. Soğanları ekleyin ve kavurun.

• Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

• Domates ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

• Bulguru ekleyin ve karıştırın. Baharatları ekleyin ve tuzunu ayarlayın.

• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

• Harşılı servis yapmadan evvel tereyağı ile üzerini süsleyin.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: Yaklaşık 300-350 kalori

• Protein: 10-15 gram

• Karbonhidrat: 50-60 gram

• Yağ: 5-10 gram

• Lif: 5-10 gram

Teşrübe Gereçleri:

• 500 gram kuşbaşı et

• 2 adet patlıcan, küp biçiminde doğranmış

• 1 adet soğan, ince doğranmış

• 2 adet domates, küp formunda doğranmış

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1/2 yemek kaşığı salça

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 1/4 çay kaşığı kekik

Teşrübe Yapılışı:

• Tencereye sıvı yağı koyup ısıtın ve üzerine kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.

• Soğanı ek edin ve kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip karıştırın.

• Patlıcanları ek edin ve kavurun.

• Domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin ve karıştırın.

• Üzerine sıcak su ekleyin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

• Pişen teşrübeyi servis yapmadan evvel dinlendirin.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: Yaklaşık 350-400 kalori

• Protein: 25-30 gram

• Karbonhidrat: 25-30 gram

• Yağ: 15-20 gram

• Lif: 7-10 gram

Fırında Yer Elması Gereçleri:

• 4 adet orta uzunluk yer elması

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak, ince doğranmış

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 1/4 çay kaşığı kekik

Fırında Yer Elması Yapılışı:

• Fırını 200 dereceye ayarlayın.

• Yer elmalarını uygunca yıkayın, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin.

• Geniş bir kapta zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve kekik karıştırın. Yer elması dilimlerini bu karışımla kaplayın ve yeterlice karıştırın.

• Kaplama süreci tamamlandıktan sonra, yer elması dilimlerini tek sıra halinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

• Yer elması dilimlerini yaklaşık 25-30 dakika kadar fırında pişirin, ortada bir çevirerek pişmesini sağlayın.

• Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: Yaklaşık 200-250 kalori

• Protein: 2-3 gram

• Karbonhidrat: 30-35 gram

• Yağ: 7-10 gram

• Lif: 7-10 gram

Mirik Köfte Materyalleri:

• 500 gram kıyma

• 1 adet orta uzunluk soğan, rendelenmiş

• 1 çay bardağı ince bulgur

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı kimyon

• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış

• 1 adet közlenmiş kırmızı biber (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Mirik Köfte Yapılışı:

• Bulguru ıslatmak için sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.

• Kıyma, soğan, ıslatılmış bulgur, yumurta, salçalar, baharatlar ve maydanozu yoğurma kabına ekleyin ve yoğurun.

• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde kesimler koparın ve yuvarlayarak köfte hali verin.

• Köfteleri bir tavada sıvı yağda kızartın.

• Servis yaparken üzerine közlenmiş kırmızı biberleri ekleyebilirsiniz.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: Yaklaşık 350-400 kalori

• Protein: 25-30 gram

• Karbonhidrat: 20-25 gram

• Yağ: 15-20 gram

• Lif: 5-7 gram

Cennet Çorbası Gereçler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek

• 1 adet soğan, doğranmış

• 2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 6 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• Tuz (damak zevkine nazaran ayarlanabilir)

• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış

• Limon dilimleri (servis için)

Cennet Çorbası Yapılışı:

• Bir tencereye tereyağı yahut sıvı yağ ekleyin. Soğanları ekleyin ve kavurun.

• Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

• Haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve kırmızı mercimeği ekleyin.

• Su, kırmızı biber, karabiber ve tuz ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.

• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

• Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: Yaklaşık 200-250 kalori

• Protein: 5-8 gram

• Karbonhidrat: 25-30 gram

• Yağ: 8-10 gram

• Lif: 4-6 gram

Saray Sarması Gereçleri:

• 2 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 2 su bardağı şeker

• 2 su bardağı süt

• 1 su bardağı su

• 1 paket vanilya

• Yarım limonun suyu

• 100 gram tereyağı

• Toz Antep fıstığı yahut hindistan cevizi (üzeri için)

Saray Sarması Yapılışı:

• Öncelikle tereyağı tencereye alınarak eritilir.

• Daha sonra un ek edilerek yaklaşık 10 dakika daima karıştırılır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur.

• Kavrulan una şeker, nişasta, süt, su, limon suyu ve vanilya ek edilir ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.

• Hazırlanan karışım, yağlanmış borcam ya da tepsiye dökülür ve düzgünce yayılır.

• Üzerini hindistan cevizi yahut toz Antep fıstığı ile süslenir.

• Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon ölçüsü: 1 adet (yaklaşık 30 gram)

• Kalori: Yaklaşık 100-120 kcal

• Karbonhidrat: Yaklaşık 20-25 gram

• Protein: Yaklaşık 1-2 gram

• Yağ: Yaklaşık 2-3 gram